Sensorische Analyse

Harmonie/Dauerhaftigkeit perfekt ausgewogen

Das Schweizer Olivenöl Panel (SOP) der ZHAW (Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaft) ist gemäss ISO akkreditiert und vom IOC (International Olive Council) anerkannt. Der Prüfbericht für die Ernte 2019 enthält folgende Ergebnisse:

Klassierung:         Extra vergine / Nativ Extra (höchste Qualitätsstufe)

Fruchtigkeit:                                    5.7  (mittel)

Bitterkeit:                                         3.5   (mittel)

Schärfe:                                           4.3   (mittel)

Fehler:                                              0.0

Charakterisierung der Fruchtigkeit: grün

Harmonie und Dauerhaftigkeit:         7.7   perfekt ausgewogen und harmonisch

  - Generelle Charakteristik ist perfekt ausgewogen und harmonisch

  - Aromatik / Flavour ist sehr vielfältig und komplex

  - Viele angenehme Aspekte, die sehr lang andauernd resp. sehr dauerhaft sind

Im Begleitbrief zum Prüfbericht steht: "Anbei sende ich Ihnen den Prüfbericht für Ihr Olivenöl Finca Adelfa. Ich kann Ihnen nur zu diesem tollen Olivenöl gratulieren. Dieses wäre ein absoluter Preisanwärter für den Olive Oil Award Zürich". Mit besten Grüssen Martin Popp

 Prüfbericht 2019 ZHAW (Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaft)

Olive