Zweiter Tank installiert
23.08.2021
Unsere Olivenbäume sind immer noch im Wachstum, weswegen wir natürlich jedes Jahr auf eine ertragreichere Ernte hoffen und hinarbeiten.
Das bedeutet auch, dass die nötigen Vorkehren getroffen werden müssen, und so haben wir uns einen zweiten INOX-Standtank zugelegt. Nun stehen die beiden identischen Tanks nebeneinander im Füllraum und wir hoffen natürlich darauf, beide mit der diesjährigen Ernte so weit wie möglich zu füllen. Obwohl die Tanks nur etwa zwei Wochen pro Jahr im Einsatz stehen, sind sie unerlässlich, um das Olivenöl der verschiedenen Erntetage zu einem einheitlichen Endprodukt zu mischen und um die verbliebenen Festpartikel im Olivenöl zu sedimentieren.
Olivenfliege im Zaun gehalten
Dank bester Erfahrung in den Vorjahren haben wir auch dieses Jahr wiederum über 400 Fallen gegen die Olivenfliege in den Bäumen verteilt. Der grosse Aufwand zahlt sich aus - je weniger Früchte von Fliegenstichen betroffen sind, desto geringer ist der Aufwand beim Ablesen der beschädigen Oliven vor der Ernte. Befallene Oliven dürfen bei uns unter keinen Umständen in die Olivenproduktion gelangen.
Biologische Zertifizierung und Preiserhöhung
Qualität und Nachhaltigkeit stehen bei uns an erster Stelle. Mit diesen Werten möchten wir so transparent wie möglich umgehen und unsere Kunden stets auf dem laufenden halten. Am 14. Juli diese Jahres hat Carmen Garcia Rodriguez von Agrocolor geprüft, ob wir die Voraussetzungen für eine Verlängerung unseres Zertifikates für ökologische Produktion immer noch erfüllen. Das Resultat fiel erneut positiv aus. Allerdings müssen wir neu gemäss Vorgabe von Agrocolor für jeden Transport der Oliven von der Finca zur Mühle in der Nachbargemeinde ein zweiseitiges Formular ausgefüllt mitführen. Der administrative Aufwand für die Produktion nimmt immer grössere Ausmasse an, wie dieses Beispiel zeigt. Zusätzlich belastet uns die neue zu entrichtende Mehrwertsteuer. Daher bleibt uns keine andere Wahl, als den Preis pro Flasche Olivenöl von derzeit CHF 17.- auf CHF 18.50 zu erhöhen.
Freche Hasen
Seit Mai herrschen in Andalusien enorme Hitze und grosse Trockenheit. Die Bewässerung der Bäume ist daher überlebenswichtig. Unser Mitarbeiter Gabriel ist rund um die Uhr mit der Kontrolle und laufenden Reparatur der Bewässerungsanlage beschäftigt, denn die oberirdischen Wasserleitungen unterliegen nicht nur der Alterung; sie werden auch von den Hasen auf unserer Finca angefressen.
Prächtige Früchte
Unseren Oliven geht es dank der Bewässerung und der ökologischen Düngung sehr gut. Einer ertragreichen Ernte 2021 steht soweit nichts im Wege und wir blicken voller Vorfreude auf den Herbst und die kommende Ernte.
Unser Olivenöl der Ernte Oktober 2020 ist bereits ausverkauft. Das Olivenöl der Ernte 2021 wird voraussichtlich in der zweiten Hälfte November 2021 in der Schweiz verfügbar sein.
